Les recettes de Lila à réaliser avec maman: Les coups de coeur

Mes livres du moment !

Bonjour les marmitons !

Cela fait un bail je sais mais c'est la fin de l'année et je prépare mon passage en NES (niveau elfique supérieur)alors j'ai la tête dans mes cahiers !Voilà deux livres que je lis le soir avant de m'endormir !

Pour celles et ceux qui ont envie de se mettre à la cuisine basque et portugaise, c'est un bon début !

Bon appétit !

Lila, apprenti libraire.

La galette des rois pas pressés du tout

C'est vrai, je suis un peu en retard mais pour les gourmands, y'a pas d'heure pour s'enfiler une délicieuse galette...

La recette de la galette des rois du chef Simon étant parfaite : savoureuse et gourmande, Il n'est pas nécessaire d'en inventer une autre. Je vous invite donc à cliquer ici.

Voilà le résultat :

Pour les aventuriers de la spatule, les curieux du fouet, les furieux de la pâte feuilletée, voilà quelques idées pour servir à vos invités une galette originale sans pour autant attendre que les rois mages déboulent dans l'étable...

La galette des rois au chocolat et aux cerises : rajouter 150g de chocolat fondu et des morceaux de cerises confites ou cerises à l'eau de vie à la frangipane.

La galette des rois à la poire et aux pépites de chocolat : une fois la frangipane disposée sur la pâte feuilletée, déposer des quartiers de poire en rond dessus et saupoudrer de pépites de chocolat (ou de copeaux de chocolat patissier fait avec un économe).

La galette des rois aux abricots caramélisés : une fois la frangipane disposée sur la pâte feuilletée, déposer des moitiés d'abricots que vous aurez d'abord caramélisés à la poêle avec du miel.

Hello les petits elfes,

Tous les fagacéens se joignent à moi pour vous souhaiter une excellente année 2010 !!!

Qu'elle vous apporte joie, prospérité et santé !

Quant à moi, je vous promets pleins de belles surprises sur le blog de Lila et Zoé, de bonnes recettes sur le blog du chef Lila et de belles créations sur le site des fantasies de Claudine !

Pour finir Hibou et Maïtena travaillent d'arrache-pieds sur le tome 2 : vous retrouverez bientôt les petits fagacéens vivant de belles aventures dans le bois des Bruyères !

A bientôt,

Lila Beille.

A vos bouteilles !

Hello les parents fagacéens !!!

Je prends la direction de ce blog l'espace d'un instant pour vous donner quelques recettes de vins joyeux à préparer à l'avance pour les fêtes de fin d'année... Witlock et Bazar les adorent !!!

Vin d'oranges :

Ingrédients :

1l de vin rosé de bonne qualité

200 ml d'alcool de fruits

2 oranges douces non traitées

1 citron non traité

vanille, cannelle (1 bâton de chaque)

200g de sucre

Préparation :

Couper les oranges et les citrons en 4. Les faire macérer 1 mois avec le vin, l'alcool, le sucre et les épices dans un récipient en verre mais pas en plastique.

Secouer régulièrement.

Filtrer et mettre en bouteille. Réserver quelques jours au frais.

Le vin de citron :

Ingrédients :

3 citrons non traités

10 cl d'eau de vie

1l de vin blanc

200g de sucre

Préparation :

Faire macérer 1 mois le citron coupé en 4 avec le vin, l'alcool et le sucre dans un récipient en verre mais pas en plastique.

Secouer régulièrement.

Filtrer et mettre en bouteille. Réserver quelques jours au frais.

Le vin de Noël (recette excellente tirée de Marmiton.org)

Ingrédients:

1l de vin blanc

700ml de jus d'orange (avec pulpe et sans conservateurs)

100ml de jus de pamplemousse

100ml d'eau

1/2 verre sucre de canne liquide

2 bonne pincées de cannelle

2 bonne pincée de vanille en poudre

4 tours de moulin de coriandre

2 clous de girofle

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, ajouter en dernier le sucre de canne liquide pour ajuster à votre goût.

Conseil : faire ce cocktail la veille afin que les épices imprègnent bien le mélange. Sauf les clous de girofle, à rajouter 2h avant le filtrage.

Servir bien frais.

Le vin de Noël de Maïtena :

Ingrédients :

1l de vin rouge de bonne qualité

3 clémentines non traitées ou 1 orange non traitée

1 bâton de cannelle

1 bâton de vanille

2 clous de girofle

200g de sucre en poudre ou miel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Puis réserver pendant 30 mn.

Réchauffer puis filtrer.

Astuce : servir après le repas de Noël avant d'aller se coucher...

Voilà les parents fagacéens et surtout n'abusez pas de l'alcool, cela doit rester une gourmandise !!!

A bientôt !!

Mamie Beille.

Miam le poireau !

Hello les marmitons !!!

Notre amie Eve nous propose un nouveau jeu... autour du poireau cette fois-ci...

N'hésitez pas à déposer vos recettes sur son site en cliquant sur sa bannière ci-dessus...

Chef Lila.

De véritables oeuvres d'art...

Un petit billet pour mettre à l'honneur un site que j'affectionne particulièrement.

A manger avec les yeux...

Cliquez sur la photo et entrez dans le monde magique de la patisserie poétique !

Le saumon milliardaire et ses 100 patates

Et bien, petit billet pour faire un clin d'oeil au chef Simon et à son excellent gratin dauphinois, à découvrir ici ! Cette fois-ci, j'ai utilisé la méthode au lait...Miam !

Pour le saumon milliardaire, voilà la recette :

Ingrédients :
150g d'oseille
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
1 brique de crème fraîche 25cl
1 citron
2 beaux pavés de saumon
sel, poivre

Préparation :
Cuire le saumon en papillotte : déposer vos morceaux de saumon dans une papillotte, avec 4 rondelles de citron, saler et poivrer. Faire cuire 15 mn à 180°C.
Pendant ce temps, faire revenir votre oignon coupé en rondelle, dans le beurre. Rajouter les feuilles d'oseille hâchées grossièrement.
Quand sa couleur tourne au marron, rajouter la crème. tourner.
(Au choix, vous pouvez mixer la sauce ou laisser l'oseille comme cela)
Dresser vos assiettes avec le saumon, la sauce à l'oseille et le gratin dauphinois...