Le pain aux noix et au roquefort d'Herion l'aventurier

Recette à la machine à pain

Ingrédients :
300ml d'eau
500g de farine
1.5 cuillère à café de sel (pas plus, le roquefort est très salé)
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile de noix
2 cuillères à café de levure
50g de roquefort en miettes
50g de noix concassées

Préparation :
Mettre l'eau et l'huile puis la farine dans le bac. Dans deux coins opposés mettre le sel et le sucre. Au milieu, faire un puits et y mettre la levure.
Lancer la programmation "pain blanc". Au bip, rajouter les noix et le roquefort.
A la fin de la cuisson, faire dégorger le pain sur une grille et laisser refroidir.

Le pain d'épices de Zoé

Recette à la machine

Ingrédients:
100ml de lait
150g de farine pain blanc
50g de farine complète
250g de miel
100g de beurre très mou
1oeuf
50g de sucre
50g de sucre roux
1 sachet de levure
2 cuillères à café d'épices (muscade, cannelle, girofle, gingembre...)

Préparation :
Mettre les ingrédients dans la machine : liquides, beurre et oeuf en premiers puis les farines et les épices puis le sucre dans un coin et la levure dans un puits au milieu.
Lancer la programmation cake.
A la fin de la cuisson, bien laisser refroidir.

Astuce : Servi en petits toasts recouverts de compote de poivrons et de fromage de chèvre, c'est délicieux !

Les petits pains aux noix

Recette à la machine à pain

Ingrédients :
250g de farine de blé
50g de farine complète
190ml d'eau filtrée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de levure déshydratée
3 cuillères à soupe de noix concassées

Préparation :
Verser tous les liquides dans la cuve et recouvrir avec les farines. Mettre le sel et le sucre dans des coins opposés et la levure dans un puits au centre. Lancer le programme : pâte seule.
Attendre 10mn et rajouter les noix concassées.

Une fois le pétrissage fini, sortir la pâte et faire des petites boules. Rayer les petits pains et laisser reposer 45mn.
Préchauffer le four à 220°. Enfourner les petits pains avec un petit récipient rempli d'eau. Mettre en chaleur tournante et laisser cuire environ 20mn selon four.

Astuce : s'en servir pour faire des petits toasts à la tapenade...