Les petites crèmes à la vanille de Mada de maman Beille

Ingrédients :
6 oeufs entiers
125 g de sucre
3/4l de lait
1/4l de crème liquide
1 gousse de vanille de Madagascar

Préparation :
Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille légèrement ouverte au couteau, mélanger le sucre et les oeufs, incorporer le lait avec les oeufs. Remplir les petits pots avec le mélange, puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à 150°C.

Astuce : Saupoudrer de pistaches concassées... Miam !